Угорь в соусе из укропа

08.08.2011 | Рубрики: Украинская кухня, Прочее | Комментарии (7)
  • жерех

Угорь в соусе из укропа

750 г угря, 1/8 л уксусной воды, 40 г маргарина, 40 г муки, 3/4 л бульона или воды, 2 ст. ложки измельченного свежего укропа.


Выпотрошенного, промытого угря нарезать порция­ми, залить кипящей уксусной водой. Муку поджарить в маргарине, залить бульоном, хорошо проварить. В под­готовленный соус положить кусочки угря и варить на слабом огне 15 минут. Заправить измельченным укро­пом и подержать 10 минут на выключенной плите. При­готовить бульон: воду с очищенными кореньями и ма­ленькой луковицей кипятить 10 минут, затем заправить тимьяном, листиком шалфея, дать вскипеть и оставить на 10 минут на выключенной плите.

Метки: угрь, бульон

RSS комментарии к этой записи

Комментарии (7)
на запись «Угорь в соусе из укропа»
  1. Инна (08.08.2011- 20:35) пишет:
    Написано вкусно, думаю готовое блюдо будет "пальчики оближешь"
  2. plagoswm (09.08.2011- 11:06) пишет:
    Набрел на ваш блог, и сразу же появилось желание сготовить сие чудо, но честно говоря не фига не понял что такое уксусная вода.
  3. Ирина (09.08.2011- 14:19) пишет:
    Вкусно должно быть! А что всё-таки "уксусная вода"?
  4. Admin (09.08.2011- 14:30) пишет:
    Уксус 9 %
  5. gamerwmz (20.08.2011- 17:03) пишет:
    Вкусно должно быть! Люблю такое есть
  6. Александр (20.08.2011- 17:12) пишет:
    очень вкусный рецепт, сам испробовал после рыбалки!
  7. Николай (27.11.2012- 22:38) пишет:
    Нужно будет себе сделать! У нас этой рыбы полным полно!!!

Оставить комментарий