Судак или судачок с пёркёлтом из раков

  • jpg22

2 кг судаков (брутто) или1 кг филе, соль, 40  гмасла, 200 г белогов ина; 4 порции перкелта из раков; для голлан­дского соуса: 7 яичных желтков, 150 г сливок, 250  гмасла, соль, Далее...

Помидоры с рыбным фаршем

  • dost2.jpg

Помидоры — 118 г, судак — 96 г, желатин — 2 г, соль — 2 г, перец — 0,01 г, петрушка — 2 г, майонез — 50г, соус «Южный» — 5 г, корнишоны — 10 г, зелень — Далее...

Судачок по крестьянски

  • jpg10

Готовятся примерно так же, но только в подливку не кладут сметану. Вместо нее поджарить около 150 г. нарезанного кубиками копченого шпика, с которого предварительно срезать Далее...

Карп с луком и черносливом

  • karp.png

Карп — 1,5 кг, растительное масло — 1/2 ст., репчатый лук — 4, белое вино — 1/2 ст., чернослив — 20 шт., мука, соль, перец, лимон.

1. Подготовленного карпа обваляйте Далее...

Рыбная запеканка с овощами

  • jpg40

Ингредиенты:  филе любой рыбы - 1 кг картофель - 3 шт (средние) морковь - 1 шт лук - 1 шт помидоры - 2 шт сливки - 200 мл молоко - 500 мл яйцо - 2 шт сыр - 200 гр соль, перец, специи - по Далее...

Рыба, запеченная в фольге

  • jpg9

Рубрики:Блюда по еврейски опу Филерыбы — 800 г, сладкийперец — 2, помидоры — 2, чеснок — 2 дольки, маслины — 8 штук, петрушка — 4 ст.л., базилик — 5листиков, Далее...

Рыбное филе в тесте

  • ish.jpg

Рыбное филе— 600 г, зеленый лук — 3 ст.л., перец — 5-6 горошин, лавровый лист— 2-3, соль; для кляра: мука — 1 ст., пиво — 1 ст., яйца— 2, сливочное масло — 2 ст. Далее...

Рыба в сметанном соусе

  • jpg28

рыба — 4 куска, сливочное масло— 3 ст.л., лук— 2, соль — 1,5 ч.л., перец— 1/4 ч.л., сметана— 1/2 ст.1.

 
1.Подготовьте рыбу (треску или щуку). Нарежьте лук.
2. Растопите Далее...