Карась, запеченный под сметанным соусом
Карась - 148, мука пшеничная - 5, перец черный - 0,01, масло - 8, масса жареного картофеля-150; соус-75, сухари - 5. Выход - 275.
Очищенного и промытого карася посолить, запанировать Далее...
Рыба, запеченная в сметанном соусе
Зубатка пятнистая - 183 или треска - 157, или судак - 227, или щука - 252, или скумбрия - 220, мука пшеничная - 6, кулинарный жир-11, масса рыбы жареной - 100; гарнир - 150, соус-125, творог - Далее...
Рыба, запеченная в яйце
600 г рыбы, 2 луковицы, 70 г растительного масла, 4 яйца, зелень петрушки, укроп, душистый перец, соль.
Подготовленные тушки промыть, посыпать солью и молотым душистый перцем. Далее...
Судак (щука), запеченный с грибами в сметанном соусе
1 кг судака (щуки), 100 г сливочного масла, 150 г шампиньонов, 100 г белого вина, 20 г толченых сухарей, 50 г твердого сыра, перец, соль д л я с о в с а: 50 г сливочного масла, 30 г муки, Далее...
Котлеты из рыбы
Рыба — 700 г, лук репчатый — 80 г, молоко (1/4 ста¬кана) — 50 г, хлеб белый — 50 г, масло растительное — 50 г, сухари молотые - 30 г, яйца - 1 шт., рубленая зелень, перец, Далее...
Щука запеченная с капустой
500 г щуки, 30 г пшеничной муки, 60 г репчатого лука, 80 г сливочного масла, 60 г растительного масла, 600 г тушеной капусты, 120 г ржаного хлеба, перец, соль.
Филе рыбы нарезать Далее...
Рыба в фольге
Жирную рыбу (например, скумбрия) разрезать вдоль на две половинки, среза кости отрез голову. Получим рыбное филе. Кладем на внутреннюю часть кружочки лука, перец, лавровый Далее...
Кексы с маком и шоколадом
ПРОДУКТЫ:
2 яйца,
80г муки,
60г мака,
50г шоколада,
150 мл молока,
1 \ 2 ч.л соды,
щепотка лимонной кислоты,
100г растопленного маргарина.
Подготовка мака. Мак перемешивается Далее...