Уха из мелкой рыбы

 

Ершей 10 штук, окуней средней величины 2, сига и су­дака (небольших) по одному, налима одного, лука репчато­го 3 головки, петрушки, сельдерея и порея по 1/2 корешка, Далее...

Уха из мелкой рыбы

  • плотва
  • окунь
  • лещь
  • карась
  • ерш

 

Ершей 10 штук, окуней средней величины 2, сига и су­дака (небольших) по одному, налима одного, лука репчато­го 3 головки, петрушки, сельдерея и порея по 1/2 корешка, Далее...

Уха рыбацкая

  • schuka_2.jpg

 

Рыба мелкая речная (ерши, пескари, окуни) — 800 г, судак или налим — 250 г, лук репчатый — 2 головки, пет­рушка 1/2 корня, соль, лавровый лист, перец горошком, укроп, Далее...

Суп рыбный (уха по-сегедски)

  • томатный суп

1250 г рыбы разных сортов (карп, щука, сом и тЛ), несколько горсток мелкой рыбешки (окунь и пр.), 1 крупная луковица, 15 г красного перца, 1—2 стручка сладкого перца, 2—3 помидора, Далее...

Уха сборная «Атлантика»

  • frik.jpg

Уха сборная «Атлантика» 500 г. хека, 250 г. ставриды, 250 г. скумбрии, 1,5 л. воды, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 морковь, 1 луковица, зелень петрушки, черный молотый перец, Далее...

Шафранная уха

  • jpg3

700 г ассорти белой рыбы, 2 морских гребешки, 1 средняя луковица, 1 стручок сладкого красного перца, 1 стебель лука-порея, 50-60 г мелких макаронных изделий, 2 яичных желтка, Далее...

Уха из карасей

  • jpg2

1 кг карасей, 1,5-2 л воды, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 0,5 корня петрушки или сельдерея, 2 лавровых листа, 2 горошины черного перца, укроп, 2 горошины душистого перца, соль. Далее...

Уха с чесночным майонезом

  • uxa.jpg
  • jpg25

350 г филе любой нежирной рыбы, 400 г палтуса без кожи, 2 дольки чеснока, 2 яичных желтка, 1 большой стебель лука-порея, 250 г оливкового масла, 2 ч. ложки лимонного сока, 450 Мл Далее...