Рыба в овощном соусе

  • jpg6

 

Рыба в овощном соусе

1 кг филе рыбы, 2 большие луковицы, 2 стручка сладкого перца, 3 зубчика чеснока, 500 г помидоров, 25 г зелени петрушки, 100 г оливкового масла, 3 ст. Далее...

Осетрина с соусом из хрена

  • jpg

Осетрина 500 г, лук репчатый 75 г, морковь 75 г, зе¬лень петрушки, - лавровый лист, перец черный молотый, соль; для соуса: хрен 100 г, масло сливочное 25 г, мука 30 г, сметана 200 Далее...

Сельдь в сметанном соусе

  • jpg35
  • jpg31

 

Сельдь 500 г, яблоки 150 г, лук репчатый 100 г, смета­на 150 г, масло растительное, сок лимонный, горчица го­товая, сахар, соль.

 

Вымоченную в холодном молоке сельдь Далее...

Сельдь с грибным соусом

  • get.jpg

 

Сельдь 300—400 г, грибы сушеные 20 г, лук репчатый 100 г, масло растительное 50 г, томат-паста 5 г, сахар, соль.

 

Отварить предварительно замоченные грибы до го­ Далее...

Тефтели из рыбы в томатном соусе

  • jpg44

 

Рыба — 600— 700 г, молоко (1/4 стакана) — 50 г, лук репчатый — 80 г, масло растительное — 50 г, сметана (1/2 стакана) — 100 г, соус томатный — 40 г, мука пше­ничная Далее...

Аппетитный соус к рыбе

  • dost1.jpg

1 банка латиницы («Аппетит» или любой другой), 1 головка чеснока, соль, 1 ст. ложка подсолнечного масла.

Чеснок растереть со щепоткой соли и положить в глубокую посуду. Далее...

Ореховый соус к рыбе

  • jpg25

10 грецких орехов, 1 головка чеснока, соль, 1/4 стакана уксуса, чуть меньше 1/4 стакана подсолнечного масла.

Орехи очистить от скорлупы, растолочь в металлической ступке Далее...

Соус «Белое вино»

Соус «Белое вино». 
500 г рыбного белого соуса, 65 г белого сухого вина, 2 желтка, 60 г сливочного масла, лимонная кислота или сок, молотый перец, соль.

В белый основной Далее...