Рыба в овощном соусе
Рыба в овощном соусе
1 кг филе рыбы, 2 большие луковицы, 2 стручка сладкого перца, 3 зубчика чеснока, 500 г помидоров, 25 г зелени петрушки, 100 г оливкового масла, 3 ст. Далее...
Осетрина с соусом из хрена
Осетрина 500 г, лук репчатый 75 г, морковь 75 г, зе¬лень петрушки, - лавровый лист, перец черный молотый, соль; для соуса: хрен 100 г, масло сливочное 25 г, мука 30 г, сметана 200 Далее...
Сельдь в сметанном соусе
Сельдь 500 г, яблоки 150 г, лук репчатый 100 г, сметана 150 г, масло растительное, сок лимонный, горчица готовая, сахар, соль.
Вымоченную в холодном молоке сельдь Далее...
Сельдь с грибным соусом
Сельдь 300—400 г, грибы сушеные 20 г, лук репчатый 100 г, масло растительное 50 г, томат-паста 5 г, сахар, соль.
Отварить предварительно замоченные грибы до го Далее...
Тефтели из рыбы в томатном соусе
Рыба — 600— 700 г, молоко (1/4 стакана) — 50 г, лук репчатый — 80 г, масло растительное — 50 г, сметана (1/2 стакана) — 100 г, соус томатный — 40 г, мука пшеничная Далее...
Аппетитный соус к рыбе
1 банка латиницы («Аппетит» или любой другой), 1 головка чеснока, соль, 1 ст. ложка подсолнечного масла.
Чеснок растереть со щепоткой соли и положить в глубокую посуду. Далее...
Ореховый соус к рыбе
10 грецких орехов, 1 головка чеснока, соль, 1/4 стакана уксуса, чуть меньше 1/4 стакана подсолнечного масла.
Орехи очистить от скорлупы, растолочь в металлической ступке Далее...
Соус «Белое вино»
Соус «Белое вино».
500 г рыбного белого соуса, 65 г белого сухого вина, 2 желтка, 60 г сливочного масла, лимонная кислота или сок, молотый перец, соль.
В белый основной Далее...