Суп из хека

  • 1e976091eb67.jpg

800 г хека, 150 г оливкового масла, 3 луковицы, 1 корень петрушки, 2 стебля лука-порея, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки томата-пюре, 4 клубня картофеля, 1 л воды, 1 лавровый лист, зелень, Далее...

Бульон концентрированный из рыбы

  • jpg31

1 кг мелкой рыбы или куски крупной (если это карп, то без головы, так как она обладает неприятным запахом), 1/2 стакана растительного масла, 2 головки репчатого лука, 1 пучок Далее...

Рыбные фрикадельки с майонезом

  • s-frikadelkami.jpg
  • jpg25

Филе рыбы, 1 яйцо, кусочек сливочного масла, майонез, молотый черный перец, соленые огурцы.

Сварить в подсоленной воде филе рыбы без костей, мелко его порубить и перемешать Далее...

Яхния из картофеля с рыбой

  • jpg23

600 г обработанной рыбы, 500—600 г картофеля, 2 головки лука, 3 ст.л. растительного масла, 1 чайную ложку красного молотого перца, 2 чайные ложки томатного пюре, соль, черный Далее...

Чорба из рыбы по-матросски

150 г мелкой рыбы, 300—400г филе крупной рыбы (мер-лузы, скумбрии), 1 головку репчатого лука, 1 пучок кореньев для супа, 6—7 картофелин, 2 стл. растительного масла, 1 ломтик Далее...

Суп картофельный с рыбой

  • jpg23

600 г филе рыбы по выбору, 1 пучок кореньев для супа, 1/2 головки репчатого лука, 1 яйцо, 1 ч.л. муки, 100 г грибов, соль, черный перец, лимонный сок, петрушку, 3—4 стл растительного Далее...

Похлебка рыбная

  • s-lapshoj.jpg

2 л воды, 3 головки репчатого лука, коренья, 1 ч.л. муки, 3 ст.л. сливочного или растительного масла, 1/2 кг круп-ной рыбы, 1/2 л томатного сока, яйцо, лимонный сок, соль.

Налить Далее...

Варианты халасле

  • jpg15

а). Халасле по-сегедски. Готовится из четырех видов рыбы и потому получается еще вкуснее. Как правило, берут 800 г карпа, 500 г сома, 350 г стерляди и 350 г судака.

б). Халасле Далее...