БОТВИНЬЯ С РЫБОЙ
РЕЦЕПТ ОРИГИНАЛЬНОГО СУПЧИКА ИЗ НА КВАСУ ИЗ ШПИНАТА, ЩАВЕЛЯ И ОТВАРНОЙ РЫБЫ.
Для приготовления этого оригинального блюда потребуются:
На литр кваса - два Далее...
Солянка с осетриной
Кислой капусты шинкованной 2 фунта, лука репчатого 2 головки, масла подсолнечного (или другого) 5 столовых ложек, муки крупчатой 3 столовые ложки, осетрины 3 фунта, Далее...
Осетрина отварная с хреном
Осетрина 500 г, лук репчатый 75 г, хрен 50 г, соус: хрен с уксусом, перец черный молотый, соль.
Подготовленную свежую осетрину (куском) вымачивать в холодной воде 1 час. Затем Далее...
Рыба отварная с майонезом
Подготовленную и промытую крупную рыбу завернуть целиком в марлю или перевязать в нескольких местах неширокими лентами марли, сварить в подсоленной воде вместе Далее...
Биточки из рыбы со шпинатом
800 г сушеной рыбы, 500 г шпината, 2 яйца, сухари, муку, 100 г творога, зелень петрушки, черный перец, жир.
Нарезать вымоченную в воде рыбу, опустить на пару минут в кипяток и Далее...
Судак по-польски
500 г судака, 1 морковь, 1 корень петрушки, соль;
д л я с о в с а: 5 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки рыбного бульона, 1 ч. ложка лимонного сока, соль.
Рыбу нарезать Далее...
Судак отварной с овощами
500 г судака, 1 корень петрушки, 1 лук, 1 морковь, 5-6 картофелин, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан воды ,1-2 лавровых листа, перец горошком, соль.
В кастрюлю поставить Далее...
Холодная рыба
Рыбные закуски Филе рыбы обвалять в муке, обжарить, охладить, нарезать ломтиками, окропить уксусом и оставить на 20-30 минут. Затем добавить нарезанный лук, специи, перемешать Далее...