Солянка из осетрины и семги
Солянка из осетрины и семги
1 кг осетрины, 1 кг семги, 2 головы семги, 1 банка каперсов, 0,5 банки маслин, 0,5 банки оливок, 4 большие луковицы, 6 соленых огурцов, 2 ст. Далее...
Осетрина под соусом из шампиньонов
Мягкой части осетрины 4 или 5 фунтов, сельдерея, петрушки и моркови по 1 корешку, а если велики, то по 1/2 корешка, лаврового листа 6 штук, перца русского 10 шариков, Далее...
Осетрина с соусом из хрена
Осетрина 500 г, лук репчатый 75 г, морковь 75 г, зе¬лень петрушки, - лавровый лист, перец черный молотый, соль; для соуса: хрен 100 г, масло сливочное 25 г, мука 30 г, сметана 200 Далее...
Новогодний Салат из осетровой рыбы со свежими помидорами и яблоками
Рыба осетровая отварная 300 г, картофель 300 г, огурцы 100 г, яблоки 100 г, помидоры 100 г, листья зеленого салата, майонез 200 г, сахар, соль.
Нарезать ломтиками вареную Далее...
Солянка с осетриной
Кислой капусты шинкованной 2 фунта, лука репчатого 2 головки, масла подсолнечного (или другого) 5 столовых ложек, муки крупчатой 3 столовые ложки, осетрины 3 фунта, Далее...
Осетрина отварная с хреном
Осетрина 500 г, лук репчатый 75 г, хрен 50 г, соус: хрен с уксусом, перец черный молотый, соль.
Подготовленную свежую осетрину (куском) вымачивать в холодной воде 1 час. Затем Далее...
Котлеты из рыбы, варенные в томатном соусе
400 г рыбы без кожи и костей, 1 толстый ломтик сухого белого хлеба без корочки, 1/2 лимона, соль, мускат¬ный орех, черный молотый перец, зелень петрушки, бу¬тылку томатного Далее...
Суп-Харчо из осетрины или севрюги с орехами
Суп-Харчо из осетрины или севрюги с орехами
500 г осетрины или севрюги, 4 луковицы, 1 морковь, 2 растения петрушки (зелень и корень), 2 растения сельдерея (зелень и корень), Далее...