Рыба, фаршированной по-азербайджански
Рыба, фаршированной по-азербайджански
500 г рыбы, 125 г ядер грецких орехов или фундука, 25 г изюма без косточек, 1 луковица, 25 г растительного масла, 1 ст. ложка лимонного Далее...
Винегрет рыбный
Рыбы 3 фунта, масла подсолнечного 3 столовые ложки, муки для обвалки рыбы 1/4 фунта, каперсов 2 столовые ложки, маслин 3 столовые ложки, картофеля 6 или 8 больших клубней, Далее...
Карп фаршированный заливной
1,2 кгрыбы, 100гшампиньонов или свежих белых грибов ( 25 гсушеных), 30 гсмальца, 50 глука, 20 гманной крупы, 1 яйцо, 30 гбулки, 0,5 склянкимолока, 200 говощей без капусты, специи, для Далее...
Треска фаршированная
600гфиле трески, 100г белого хлеба, 2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 2 яйца,50гсливочного масла, майонез, молотый перец, соль.
лук, чеснок и замоченный в молоке черствый хлеб Далее...
Карп фаршированный
Карпа — 208 г,, масла растительного — 40 г, лука — 20 г, зелени петрушки — 3 г, муки — 60 г, орехов грецких — 80 г перца черного и соли — по вкусу.
Очищенного Далее...
Форель, фаршированная гусиной печенью
360 г гусиной печенки, соль, черный перец, 50 г конь¬яка; 2 кг форели, 100 г уксуса, 2 булочки, 50 г вина, 50 г сливок, соль, зелень петрушки, 2 яйца, 120 г масла.
За день заранее нарезать Далее...
Помидоры с рыбным фаршем
Помидоры — 118 г, судак — 96 г, желатин — 2 г, соль — 2 г, перец — 0,01 г, петрушка — 2 г, майонез — 50г, соус «Южный» — 5 г, корнишоны — 10 г, зелень — Далее...
Гефилте фиш по-азербайджански (фаршированная рыба)
Рыба — 500 г, грецкие орехи, лимонный сок — 1 ст.л., орехи — 125 г, изюм — 25 г, лук — 75 г, растительное масло — 25 г, соль.
1. Очистите рыбу, удалите внутренности, Далее...