Супчик-пюре из семги

Семга – грамм 300, 3 большого размера картофелины, зелень – пучок побольше, сливки (жирность 10 % подойдет идеально) – ½ стакана.

Семгу отправить в кипящую приправленную солью и перцем воду. Для супа рекомендуем использовать не только чистый стейк, но и голову с хвостиком (они добавят навара). По мере готовности рыбку вынуть, заложив вместо нее в бульон нарезанный картофель. Отделить рыбку от костей и довести в блендере вместе с картофелем до состояния пюре, которое вернуть обратно в кастрюлю с бульончиком. Туда же влить сливки, закипятить и тут же отключить.

Оставить комментарий