Рыба, запеченная в сметанном соусе | Рыбный День

Рыба, запеченная в сметанном соусе

27.06.2011 | Рубрики: Русская кухня | Комментарии (12)
  • zubatka.jpg

Зубатка пятнистая - 183 или треска - 157, или судак - 227, или щука - 252, или скумбрия - 220, мука пшеничная - 6, кулинарный жир-11, масса рыбы жареной - 100; гарнир - 150, соус-125, творог - 5,4, маргарин - 7, масса полуфабриката - 385. Выход - 345.


Целую или нарезанную булыжниками рыбу посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить основным способом. Для гарнира используют гречневую рассыпчатую кашу или картофель отварной, жареный с вареной, нарезанную кружочками. Порционную сковороду смазать жиром, положить заправленную маслом гречневую кашу, посередине сделать углубление и поместить рыбу. Блюдо залить сметанным соусом средней консистенции, посыпать тертым сыром, полить растопленным жиром и запекать в жарочном шкафу. Блюдо можно приготовить из жареной картошкой, которую нужно выложить перед запеканием вокруг жареной рыбы. Подавать в порционной сковороде.

Метки: запеченная, еврейская кухня, Закуска

RSS комментарии к этой записи

Комментарии (12)
на запись «Рыба, запеченная в сметанном соусе»
  1. Anastasia (28.06.2011- 03:13) пишет:
    интересный рецепт
    Рецепт рыбы, запеченной с овощами есть на этом сайте http://dietrecept.pz6.ru/. очень вкусно и низкокаларийно
  2. Тарас (28.06.2011- 15:21) пишет:
    Выглядит аппетитно. Можно попробывать
  3. Алена (29.06.2011- 15:00) пишет:
    Спасибо за очередной вкуснячий рецепт. Буду готовить.
  4. Дмитрий (29.06.2011- 15:59) пишет:
    Простите, а "булыжниками" - это как? Просто крупными кусками?
  5. Sergio (30.06.2011- 05:23) пишет:
    Когда-то делал подобное, очень вкусно, моей девушке понравилось =)
  6. Ольга (30.06.2011- 14:12) пишет:
    Обожаю жаренную рыбу, особенно с каким-то интересным гарниром.
  7. Яна (30.06.2011- 14:31) пишет:
    Мням.. Всегда любила рыбу с сметаной)) Отличный рецепт))
  8. Zerber013 (02.07.2011- 15:29) пишет:
    ... если в сметане - так оно всё вкусно... )))))
  9. Светлана (04.07.2011- 19:31) пишет:
    Очень вкусный рецепт) Спасибо!
  10. Алекс (14.10.2011- 01:12) пишет:
    наверное вкусно)
    надо будет попробывать.
  11. Олег (12.01.2012- 05:26) пишет:
    А что это за рыба такая? Первый раз слышу
  12. Олег (23.01.2012- 03:09) пишет:
    Приготовил рыбу по этому рецепту. Получилась просто вкуснятина.

Оставить комментарий