Подберезовик

Подберезовики растут в березовых или смешанных с березой лесах и в перелесках с июня по октябрь. Шляпка плоско-выпуклая. Верхняя сторона шляпки бывает светло-серая, желтоватая или темно-бурая, почти черная, снизу белая, с возрастом сереет. Мякоть шляпки белая, при изломе долго не темнеет. Существует разновидность подберезовики, у которого мякоть на изломе розовеет. Ножка серовато-белого цвета с темными чешуйками, у молодых грибов она сравнительно толстая, но с возрастом вытягивается.

Лучше подберезовики жарить. Шляпки молодых грибов можно мариновать и сушить (но при сушке грибы чернеют). С подберезовиков можно сварить вкусный суп.

Метки: грибы

RSS комментарии к этой записи

1. Ангар (27.07.2012- 16:57) пишет:
   2 недели назад тесть с тещей привези презент из Украины - маринованные подберезовеки и горилку. Мммм... вкусные грибочки однако
2. FS (01.08.2012- 18:23) пишет:
   Нужны дожди. В эти выходные ходили в лес. Очень сухо, очень скудный наборчик нам попался - 2 беленьких, 2 подосиновика, а вот подберезовиков совсем не нашли
3. ТМК (01.08.2012- 22:03) пишет:
   У нас с этим еще хуже! Все 2 месяца - июнь и июль шли дожди, сейчас же последние 4 дня невыносимая жара! Ходили за грибами - очень немного, несколько волнушек, рыжиков и подосиновики. Подберезовиков и белых не встречали, да, думается мне и не встретим уже в этом году - отпуск заканчивается, а потом уже некогда будет съездить :(
4. Виталий (02.08.2012- 00:32) пишет:
   Три года назад лично в апреле возле дома на даче подберезовик сорвал здоровенный, с чем было связано столь раннее его появление, причем прямо в 5метрах от дома, я так и не понял).
5. Алина (03.08.2012- 16:02) пишет:
   А вот с этим я согласна,что подберезовики можно жарить.Личо я когда была в деревне с друзьями это делали.Причём было очень вкусно.А то что можно ещё варить суп я не знала!Может каа-нибудь попробуем.
6. Антон (06.08.2012- 23:42) пишет:
   В детстве в лагере постоянно подберёзовики в десу собирали и сушили, мног их было, а потом домой привозили. А родители их уже на суп пускали.
7. Кино (11.08.2012- 14:55) пишет:
   Когда был мал, как то всегда куда то бегали с друзьями, то в лес по грибы, то по ягоды, то к соседу на клубнику. Неподалеку был небольшой лес, но потом его срубили и посадили много берез. Так вот, через 2 года я там собрал около 2-х мешков. Вот так.
8. Литературный критик (19.08.2012- 02:47) пишет:
   Вообще я люблю пирог из подосиновика. Собственно проблема в червивости, а во вторых возле дороги их рвать не желательно.
9. Admin (19.08.2012- 20:17) пишет:
   возле дороги рвать грибы вообще ни в коем случае нельзя!!!
10. albumvelum (25.08.2012- 00:37) пишет:
    Сколько ни искал под березами подберезовики не находил
11. Александр (30.08.2012- 19:13) пишет:
    а я никогда не пробовал такой гриб, нужно поискать, у нас мало берез в краю!

Оставить комментарий