Суп из щуки или судака

Сварить бульон из корня сельдерея, соли, перца, лаврового листа, букета зелени. Процедить и выстудить. Щуку или судака среднего размера почистить и положить целым в прохладный Далее...

Метки: Судак, Щука, Суп

Рыба, запеченная в фольге

Рубрики:Блюда по еврейски опу Филерыбы — 800 г, сладкийперец — 2, помидоры — 2, чеснок — 2 дольки, маслины — 8 штук, петрушка — 4 ст.л., базилик — 5листиков, Далее...

Метки: тушеное, запеченная, в фольге

Тушеная рыба с фасолью

Филе рыбы — 600 г, фасоль — 200 г, зелень — 15 г, растительное масло — 3 ст.л., сливочное масло — 2ст.л., лук — 2, чеснок — 1-2 дольки, грибы сухие — 10 г, соль, перец. Далее...

Метки: тушеное

«Шпроты» из рыбной мелочи

 Рыбная мелочь — 1 кг, морковь — 2-3, лук — 5-6, рас­тительное масло — 5 ст.л., лавровый лист — 3, соль, пе­рец 1.

 
1.Рыбку (анчоусы, ледяную и др.) очистите, Далее...

Метки: шпроты, Закуска

Отварная рыба под соусом

Рыба — 700 г, сливочное масло — 4-5 ст.л.,мука — 2 ст.л., вода — 1 ст., желтки — 2, сок лимона— 2 ст. л., соль, перец, сыр тертый— 3 ст.л 1.

 
1.Рыбу очистите, промойте, Далее...

Метки: бульон, соус

Рыбные котлеты

Рыба —1,5 кг, сыр — 150 г, яйцо — 1, сметана — 2 ст.л., булка — 200 г, сливочное масло — 70 г, соль, перец, чеснок — 2 дольки, лук — 1, растительное масло для жарки. Далее...

Метки: Жареная, котлеты

Рыбное филе в тесте

Рыбное филе— 600 г, зеленый лук — 3 ст.л., перец — 5-6 горошин, лавровый лист— 2-3, соль; для кляра: мука — 1 ст., пиво — 1 ст., яйца— 2, сливочное масло — 2 ст. Далее...

Метки: запеченная, в фольге, в тесте

Рыба в сметанном соусе

рыба — 4 куска, сливочное масло— 3 ст.л., лук— 2, соль — 1,5 ч.л., перец— 1/4 ч.л., сметана— 1/2 ст.1.

 
1.Подготовьте рыбу (треску или щуку). Нарежьте лук.
2. Растопите Далее...

Метки: Щука, запеченная