Салат с рыбой зимний

  • jpg12

500 г чечевицы, 2 кислых яблока, 200—250 г марино¬ванной рыбы — филе (сельди, скумбрии, сардины), 1/5 ста-кана растительного масла, I стл. уксуса, 2 головки репчатого лука, Далее...

Салат из копченой скумбрии

  • x.jpg

200 г филе рыбы (без кожи и костей), 100 г копченой грудинки (без кожи и костей), 2 ст. ложки растительного масла, 2 головки репчатого лука, 1/2 кг вареного очищен­ного картофеля, Далее...

Салат из сельди с картофелем

  • dost1.jpg

300 г филе вымоченной сельди, 1/2 стакана раститель­ного масла, 150 г соленых огурцов, 1/2 корня очищенного и сваренного сельдерея, 1 головку лука, 1 столовую ложку горчицы, Далее...

Стерлядь по-венгерски

  • jpg21

Стерлядь — 2кг, лук — 50 г, масло сливочное — 15 г, сметана — 40 г, мука — 3 г, паприка — 3 г, соль — 3 г.

Обработанную стерлядь нарезать на порционные кус­ Далее...

Судак балатонский

  • 12.jpg
  • рак

Судак — 2кг, вино белое столовое — 50 г, раки — 3 шт., масло сливочное — 40 г, яйца (желтки) — 2/3 шт., сливки — 10 г, бульон — 10 г, кислота лимонная — 1 г, паприка Далее...

Карп, жаренный в духовке

  • jpg39

Карп — 2кг, сало копченое — 30 г, сметана — 20 г, картофель — 121 г, лук — 30 г, масло сливочное — 8 г, паприка — 3 г, помидоры — 20 г, перец сладкий — 20 г, мука Далее...

Карп по-будайски

  • jpg2

Карп — 271 г, морковь — 68 г, кольраби — 76 г, корень петрушки — 40 г, сельдерей — 20 г, лук — 20 г, вино - 50 г, масло сливочное — 15 г, хлеб белый — 50г, соль — Далее...

Пёркёлт из карпа

  • jpg2

Карп зеркальный — 304 г, лук — 40 г, паприка — 4 г, жир — 5 г, перец сладкий стручковый — 50 г, помидоры — 60 г или томат-пюре — 30 г, соль — 2 г.

Карпа обработать, Далее...