Салат деликатесный рыбный
Салат деликатесный рыбный Рыба частиковых пород или осетровых 300 г, картофель 150 г, огурцы 120 г, помидоры 120 г, морковь 100 г, горошек зеленый, консервированный 80 г, капуста Далее...
Рыба, запеченная с картофелем и овощами
Судак - 173 или щука - 180, или треска, пикша, сайра - 108, или морской окунь - 173, или филе: трески - 97, морского окуня, щуки, судака, сома, сазана, леща, жереха промышленного изготовления-88, Далее...
Карась, запеченный под сметанным соусом
Карась - 148, мука пшеничная - 5, перец черный - 0,01, масло - 8, масса жареного картофеля-150; соус-75, сухари - 5. Выход - 275.
Очищенного и промытого карася посолить, запанировать Далее...
Рыба, запеченная в сметанном соусе
Зубатка пятнистая - 183 или треска - 157, или судак - 227, или щука - 252, или скумбрия - 220, мука пшеничная - 6, кулинарный жир-11, масса рыбы жареной - 100; гарнир - 150, соус-125, творог - Далее...
Рыба, запеченная в яйце
600 г рыбы, 2 луковицы, 70 г растительного масла, 4 яйца, зелень петрушки, укроп, душистый перец, соль.
Подготовленные тушки промыть, посыпать солью и молотым душистый перцем. Далее...
Таблица сопоставления веса Некоторых продуктов с объема
Таблица сопоставления веса Некоторых продуктов с объема.
Наименование продуктов
В одном стакане 200г, грамм
В одной столовой ложке, грамм
В одной чайной ложке, Далее...
Судак (щука), запеченный с грибами в сметанном соусе
1 кг судака (щуки), 100 г сливочного масла, 150 г шампиньонов, 100 г белого вина, 20 г толченых сухарей, 50 г твердого сыра, перец, соль д л я с о в с а: 50 г сливочного масла, 30 г муки, Далее...
Щука с белым вином и грибами
311 Щука с белым вином и грибами
Рыба — 1 кг, грибы белые или шампиньоны — 100 г, вино (1/2 стакана) — 100 г, булка тертая — 100 г, сыр острый желтый — 100 г, масло сливочное — 100 г, Далее...