Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами

  • 12.jpg

Судак - 227 или сом (кроме океанического) - 248, или ледяная рыба - 242, или мерлан-157, или осетр - 240, или севрюга - 224, мука пшеничная - 6, грибы белые свежие - 29 или шампиньоны свежие Далее...

Угорь в соусе из укропа

  • жерех

Угорь в соусе из укропа
750 г угря, 1/8 л уксусной воды, 40 г маргарина, 40 г муки, 3/4 л бульона или воды, 2 ст. ложки измельченного свежего укропа.

Выпотрошенного, промытого угря Далее...

Биточки из рыбы со шпинатом

  • jpg44

800 г сушеной рыбы, 500 г шпината, 2 яйца, сухари, муку, 100 г творога, зелень петрушки, черный перец, жир.

Нарезать вымоченную в воде рыбу, опустить на пару минут в кипяток и Далее...

Рыба, запеченная целиком на луке

  • Treska.jpg

/ рыбу (весом 800—900 г), 4 головки репчатого лука, 2—3 зубка чеснока, 1/2 стакана растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 лимон, 1 кусочек (величиной с грецкий орех) Далее...

Котлеты из рыбы, варенные в томатном соусе

  • 1e976091eb67.jpg

 400 г рыбы без кожи и костей, 1 толстый ломтик сухого белого хлеба без корочки, 1/2 лимона, соль, мускат¬ный орех, черный молотый перец, зелень петрушки, бу¬тылку томатного Далее...

Рыба, запеченная под молочным соусом

  • окунь

Рыба, запеченная под молочным соусом Треска - 129 или судак - 122, или окунь - 140, масса рыбы припущенной - 80; лук репчатый - 19, соус - 100, творог - 5,4, гарнир - 150, масло сливочное Далее...

Кальмары с грецкими орехами.

  • kalmar.jpg

Кальмары с грецкими орехами. Кальмары тонко нарезать и варить в подсоленной воде 3-5 минут выложить на сито. Орехи измельчить, растереть, добавить сахар, соль, масло, Далее...

Кальмары с огурцами.

  • kalmar23.jpg

 
Кальмары с огурцами. Готовят это блюдо, как и с редиской. У огурцов удалить сердцевину, добавить немного соли. Через 15 минут промыть водой, слить ее в использовать Далее...