Салат из карповой икры
Икра карповая 300 г, масло растительное 200 г, 1 лимон.
Свежую карповую икру, чтобы она не побелела, под¬ержать в миске над кастрюлей с кипятком, потом тща-тельно очистить Далее...
Салат рыбный по-канадски
Судак 300 г, лук репчатый 60 г, яблоки 150 г, сельдерей (корень) 60 г, огурцы 60 г, майонез 60 г, соус «Южный» 10 г, яйца 3 шт., зелень петрушки 10 г, соль. Варить рыбу в небольшом Далее...
Винегрет с рыбой
300 г рыбы, 2—3 шт. картофеля, 1 свекла, 2 моркови, 2 соленых огурца, соль, 150 г майонеза, Лаврушка и перец — по вкусу.
Отварить рыбу в подсоленной воде и с лаврушкой. Далее...
Винегрет с рыбой
300 г рыбы, 2—3 шт. картофеля, 1 свекла, 2 моркови, 2 соленых огурца, соль, 150 г майонеза, Лаврушка и перец — по вкусу.
Отварить рыбу в подсоленной воде и с ловушкой. Готовую Далее...
Соус рыбака
3—4 ст. ложки масла, оставшегося от жарки рыбы, 2 головки чеснока, щепотка соли, 1/4 стакана уксуса.
Чеснок с солью растереть в ступке (молодой чеснок мелко нарезать) и Далее...
Салат гваделупский
Лук репчатый 100 г, чеснок 10 долек, помидоры 300 г, кабачки 300 г, сардины, консервированные 250 г, перец стручковый горький 1 шт., маслины, масло оливковое 150 г, сок лимонный Далее...
Салат с форелью
Филе форели 400 г, зелень спаржи 250 г, яйца перепелиные 8 шт., салат махровых сортов 200г, помидоры 150г, лимон 1 шт., икра кетовая 40 г, лук репчатый 50 г, зелень укропа, сахар, Далее...
Филе рыбы под ореховым соусом
Нарезать филе небольшими кусками, положить в глубокий противень или в другую подходящую посуду, покрыть нарезанной кружочками морковью, ломтиками сельдерея, веточками Далее...