Белый хлеб
2 кг муки пшеничной муки высшего сорта
40 г свежих дрожжей
4-5 стаканов воды
2 ст. л соли
2 ч. л сахара
Когда я просматриваю рецепты выпечки хлеба, обычно пропускаю изделия Далее...
Белый гриб
Белый гриб - один из наиболее ценных грибов. Растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах, обычно на прогалинах и лесных опушках, в жидком молодому ельнике, на влажной Далее...
Суп из говядины и раков
Бульон к раковому супу. Говядины 4 фунта, воды 15 стаканов, петрушки, сельдерея, порея, моркови по небольшому корешку, луковицу 1 головку, соли по вкусу.
Раковая Далее...
Карп по-польски под серым соусом
Карп — 1 кг, лимон, 1 сельдерей, 1 луковица, 1 рюмка красного сухого вина, черный перец горошком, 1/3 ч.л. молотого имбиря, 2—3 кусочка сахара, 1 ст. ложку сливово Далее...
Уха из мелкой рыбы
Ершей 10 штук, окуней средней величины 2, сига и судака (небольших) по одному, налима одного, лука репчатого 3 головки, петрушки, сельдерея и порея по 1/2 корешка, Далее...
Сельдь со сметаной и помидорами
Сельдь — 500 г, лук — 100 г, яблоки — 100 г, томатная паста — 50 г, масло растительное — 50 г, морковь — 50 г, сельдерей — 30 г, сметана- — 100 г, перец, сахар, Далее...
Осетрина под соусом из шампиньонов
Мягкой части осетрины 4 или 5 фунтов, сельдерея, петрушки и моркови по 1 корешку, а если велики, то по 1/2 корешка, лаврового листа 6 штук, перца русского 10 шариков, Далее...
Котлеты из рыбы под красным соусом
Для котлет: рыбы, какой угодно, но лучше судака 2 фунта (без костей), мякоти одной французской булки, воды чайную чашку, масла подсолнечного (или другого) 1 столо Далее...