Лососина отварная | Рыбный День

Лососина отварная

26.10.2011 | Рубрики: Эстонская кухня, Русская кухня , Рыбные закуски | Комментарии (6)
  • zawor.jpg

Лососина 500 г, морковь 75 г, петрушка и сельдерей (коренья) по 50 г, лук репчатый 75 г, уксус 50 г, лавровый лист, зелень, соль.


Свежую лососину (филе) нарезать на порционные куски, залить водой, прибавить коренья, пряности, ук­сус, соль, варить на слабом огне 20—25 минут. Куски рыбы охладить в отваре. Перед подачей на стол удалить кожу. Подать рыбу с гарниром: картофелем, морковью, репой, свеклой, нарезанными кубиками, кружочками или брусочками, стручками фасоли, зеленым горошком, цвет­ной капустой, помидорами.

Рыбу можно облить майонезом или белым соусом с желтками и каперсами, украсить веточками зелени.

Метки: лосось

RSS комментарии к этой записи

Комментарии (6)
на запись «Лососина отварная»
  1. Катя (26.10.2011- 15:48) пишет:
    ммм... вкуснятина наверное! надо сказать мужу, что бы вечером купил лосося, будем экспериментировать!=)
  2. Нарколог (01.11.2011- 17:51) пишет:
    Наверняка лососину на горбушу заменить можно, так доступнее будет!
  3. Алевтина (07.11.2011- 23:49) пишет:
    Я как любительница здорового и правильного питания заявляю - этот рецепт хороший, обогощенный ПНЖК Омега-3. Главное, чтобы рыба была первой заморозки.
  4. Сергей (27.11.2011- 16:16) пишет:
    Диетическое блюдо. Наверно, очень вкусно и полезно.
  5. Tolikess (11.12.2011- 12:55) пишет:
    2 Сергей: Ага, диетическое, особенно после того, как майонезом обольют и без того жирную лососину
  6. Иван Рассудов (28.03.2013- 11:52) пишет:
    Для отварной рыбы лучше вообще заморозку не использовать. Сейчас качественного незамороженного лосося можно купить в сетевых магазинах, например Ашан, Метро, Зельгросс, Перекресток, Седьмой континент и т.д.
    Вот только подскажет кто, как определить, сколько соли добавлять: по солености бульона или кусок рыбы на пробу брать?

Оставить комментарий