Карп по-будайски

  • jpg2

Карп — 271 г, морковь — 68 г, кольраби — 76 г, корень петрушки — 40 г, сельдерей — 20 г, лук — 20 г, вино - 50 г, масло сливочное — 15 г, хлеб белый — 50г, соль — 3 г.



Обработанного карпа разделать на филе (с кожей без костей), нарезать из расчета 2 ломтика на порцию и по­солить. Обработать и нарезать соломкой овощи. Тушить их, добавив сливочное масло, и за 10 минут до готов­ности уложить рыбу, залить вином, уварить до готов­ности и испарения жидкости на половину. Подавать на стол с гренками.

Комментариев нет
на запись «Карп по-будайски»

Оставить комментарий