Грузди


 


Черные грузди растут большими семьями в смешанных и лиственных лесах. Особенно часто черные грузди встречаются в березовых и в сосново-березовых лесах. Шляпка черного груздя очень плотный, мясистый, в центре вогнутый, у старых грибов воронкообразный, у молодых грибов с пушистыми краями, загнутыми вниз. Окраска шляпки темно-зеленые или черные, нижняя сторона шляпки белая. У молодых черных груздей Райк нижней стороны шляпки желтоватого цвета. Ножка короткая, толстая, мякоть белая с белым млечным соком. Диаметр шляпки достигает 20 сантиметров.Черные грузди растут под слоем опалго листьев и на поверхности обычно можно увидеть только самые крупные грузди. Поскольку их окраска зливаеться с цветом опавшей листвы, найти черные грузди довольно трудно. Их можно найти по характерным круглых буграх на слое опалго листьев.Если вы нашли один черный груздь, то нужно очень внимательно осмотреть землю вокруг места находки, и вы сможете найти еще несколько груздей.Черные грузди является одним мз лучших грибов для засолки. Перед засолкой черные грузди обязательно необходимо вымачивать в холодной часто (4-5 раз в день) сменяемой воде в течение трех суток, чтобы из них получился горький млечный сок.

« Ранее

Позже »

Комментариев нет
на запись «Грузди»

Оставить комментарий