Часничник

Этот маленький грибок можно найти в хвойных лесах, растет на еловых и сосновых иголках. Расселяется всегда семьями, иногда очень крупными, наиболее часто попадается часничник после дождя. Маленький житель хвойных лесов со шляпкой в диаметре максимум 1-2см. протискивается из-под земли как пуговица. Взрослые, уже раскрылись экземпляры отличаются очень тонкими полями и колоколовидной форме шляпки, расширяющийся и под конец имеет даже маленькое углубление или впадину посередине. Кожа шляпки упругая, гладкая, с небольшими бороздками по краям. В сырую погоду грибок поглощает воду, и можно лучше рассмотреть красновато-мясной цвет шляпки. В сухую погоду этот цвет тускнеет. Волнистые пластинки довольно далеко расположены друг от друга, выпуклые, различной длинны и белый цвет, иногда с бледно-красноватым оттенком. Ножка очень тонкая, в высоту достигает 4-6см., В направлении к основанию сужается, цвет колеблется между белокурой-красным и темно коричневым, в верхней части цвет ножки обычно светлее. Мякоти очень мало, она тонкая и имеет сильный чесночный запах, который не исчезает даже после кулинарной обработки.
Хотя этот гриб и отнесен к разряду малоизвестных, много грибников любят использовать его как приправу, так как его сильный чесночный аромат не исчезает даже при приготовления. Его сушат, измельчают в порошок и принимают в таком виде.

RSS комментарии к этой записи

« Ранее

Позже »

Комментарии (3)
на запись «Часничник»
  1. Александр
    Часничник интересный гриб)нужно обязательно поискать.
    Спасибо за статью
  2. Миша
    можно использавать вместо чеснока, чеснок со временем высыхает и его выбрасывают, а тут часничника насобирал, высушил, измельчил и в баночку, и пользуйся на здоровье)))
  3. tebyka
    Хорошее решение заменителя вызывает только одобрение и уважение! Надо проверить что получится.

Оставить комментарий