Сало в луковой шелухе
1-1,5кг грудинки или сала, 1 небольшая головка чеснока 1 л воды, 0,5 стакана соли, 1 горсть луковой шелухи (с 5~7-и луковиц), при желании - 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца Далее...
Рыба, запеченная в пергаментной бумаге
Филе рыбы, соль, перец, лимонный сок, белое вино, растительное масло, 2—3 ломтика лука, 3—4 веточки петрушки.
Филе рыбы, очищенное от кожи и костей, нарезать кубиками, Далее...
Салат с рыбой зимний
500 г чечевицы, 2 кислых яблока, 200—250 г марино¬ванной рыбы — филе (сельди, скумбрии, сардины), 1/5 ста-кана растительного масла, I стл. уксуса, 2 головки репчатого лука, Далее...
Рыбный суп с томатным соком
Рыбный суп с томатным соком 500 г филе морского окуня. 4 ст. ложки риса, 4 луковицы, 4 ст. ложки сливочного масла, 125 мл томатного сока, 10 долек чеснока, 1 л восьмых, 1 стручок Далее...
Закуска аппетитная
Рыбные закуски
Закуска аппетитная. Консервы, крутосваренныеяйца, лукпропуститьчерезмясорубку, перемешать, украситьзеленьюикольцамилука.
1 банкаконсервы, 1 яйцо, Далее...
Суп из щуки или судака
Сварить бульон из корня сельдерея, соли, перца, лаврового листа, букета зелени. Процедить и выстудить. Щуку или судака среднего размера почистить и положить целым в прохладный Далее...
Шафранная уха
700 г ассорти белой рыбы, 2 морских гребешки, 1 средняя луковица, 1 стручок сладкого красного перца, 1 стебель лука-порея, 50-60 г мелких макаронных изделий, 2 яичных желтка, Далее...
Рыба в кисло-сладком соусе
Филе рыбы— 1 кг, лук — 2, лимон— 2, изюм— 1/4 ст., жженый сахар— 1/2 ст., лавровый лист — 2, соль — 2 ч.л., имбирь— 1/2 ч.л., винный уксус — 1/3 ст., миндаль — Далее...