Салат из черной икры

 

Икра черная 250 г, масло растительное 200 г, сок 1 лимона, молоко, ломтик белой булки.

 

Зернистую или паюсную икру раздавить в керами­ческой миске и смешать Далее...

Пестрый салат с тунцом

  • gif

Тунец, консервированный 200 г, перец сладкий зеленый 1 шт., маслины и оливки 60 г, помидоры 300 г, листья зеленого салата; для заправки: зелень базилика, чеснок 2 дольки, уксус Далее...

Масло из сельди

  • s-kopchenoj-ryboj.jpg

Филе сельди 400 г, лук репчатый 100 г, хлеб 40 г, ябло­ки 120 г, масло сливочное 200 г, орех мускатный Юг, яйцо 1 шт., зелень укропа.

Филе сельди вымочить в молоке или чае, а затем Далее...

Закусочное масло

  • jpg35
  • jpg31

Сельдь или кильки 400 г, желтки 3—4 шт., лист зеле­ного салата или зелень.Филе сельди или соленых килек пропустить через мясорубку вместе с желтками сваренных вкрутую Далее...

Лососина отварная

  • zawor.jpg

Лососина 500 г, морковь 75 г, петрушка и сельдерей (коренья) по 50 г, лук репчатый 75 г, уксус 50 г, лавровый лист, зелень, соль.

Свежую лососину (филе) нарезать на порционные куски, Далее...

Сельдь, протертая с маслом

  • jpg5

Сельдь 400 г, масло сливочное 40 г, яблоки 150 г, орех мускатный.

Филе сельди пропустить через мясорубку, в полу­ченную массу добавить размягченное сливочное масло и тщательно Далее...

Сардины пряные (припущенные)

  • x.jpg

Сардины (тушки) 500 г, лук репчатый 50 г, зелень ук­ропа, петрушки, уксус 2 г, лавровый лист, перец черный молотый, лимон, соль.

Сардины разделать на тушки без головы и хвоста, Далее...

Салат рыбный по-канадски

  • losos.jpg

Судак 300 г, лук репчатый 60 г, яблоки 150 г, сельдерей (корень) 60 г, огурцы 60 г, майонез 60 г, соус «Южный» 10 г, яйца 3 шт., зелень петрушки 10 г, соль. Варить рыбу в небольшом Далее...