Салат из сельди по-датски
Сельдь 300 г, яблоки 80 г, яйца 2 шт., картофель 150г, лук репчатый 50 г, лук зеленый 20 г, сливки 150 г, масло оливковое 50 г, уксус винный 20 г, горчица готовая 10 г, перец черный молотый, Далее...
Осетрина отварная с хреном
Осетрина 500 г, лук репчатый 75 г, хрен 50 г, соус: хрен с уксусом, перец черный молотый, соль.
Подготовленную свежую осетрину (куском) вымачивать в холодной воде 1 час. Затем Далее...
Ореховый соус к рыбе
10 грецких орехов, 1 головка чеснока, соль, 1/4 стакана уксуса, чуть меньше 1/4 стакана подсолнечного масла.
Орехи очистить от скорлупы, растолочь в металлической ступке Далее...
Сельдь с гарниром
Сельди (атлантической) 2 штуки, картофеля вареного (средней величины) 4 клубня, свеклы 3 штуки, грибов соленых 1/2 фунта, лука зеленого рубленого 1 полную столовую ложку, Далее...
Котлеты из рыбы, варенные в томатном соусе
400 г рыбы без кожи и костей, 1 толстый ломтик сухого белого хлеба без корочки, 1/2 лимона, соль, мускат¬ный орех, черный молотый перец, зелень петрушки, бу¬тылку томатного Далее...
Рыба, запеченная в яйце
600 г рыбы, 2 луковицы, 70 г растительного масла, 4 яйца, зелень петрушки, укроп, душистый перец, соль.
Подготовленные тушки промыть, посыпать солью и молотым душистый перцем. Далее...
Таблица сопоставления веса Некоторых продуктов с объема
Таблица сопоставления веса Некоторых продуктов с объема.
Наименование продуктов
В одном стакане 200г, грамм
В одной столовой ложке, грамм
В одной чайной ложке, Далее...
Кальмары под майонезом
4 кальмары, 2 яйца, 100гмайонеза, зелень, соль.
Кальмары под майонезом . Замороженные кальмары очистить и варить 5-7 минут в подсоленной воде. Кальмары нарезать соломкой Далее...