Салат норвежский из сельди
Сельдь 300 г, лук репчатый 150 г, яйца 3 шт., уксус 30 г, масло растительное 20 г, горчица готовая 10 г, сахар 10 г, зелень 20 г.Сельдь замочить, затем отделить мясо от костей и нарезать Далее...
Аппетитный соус к рыбе
1 банка латиницы («Аппетит» или любой другой), 1 головка чеснока, соль, 1 ст. ложка подсолнечного масла.
Чеснок растереть со щепоткой соли и положить в глубокую посуду. Далее...
Кальмары с овощным салатом.
Кальмары нарезать на кусочки длиной 3см, Сделать надрезы и варить в подсоленной воде 3-5 минут. Огурцы тонко нарезать, посолить. Фасоль отварить. На дно салатницы Далее...
Биточки из рыбы со шпинатом
800 г сушеной рыбы, 500 г шпината, 2 яйца, сухари, муку, 100 г творога, зелень петрушки, черный перец, жир.
Нарезать вымоченную в воде рыбу, опустить на пару минут в кипяток и Далее...
Судак (щука), запеченный с грибами в сметанном соусе
1 кг судака (щуки), 100 г сливочного масла, 150 г шампиньонов, 100 г белого вина, 20 г толченых сухарей, 50 г твердого сыра, перец, соль д л я с о в с а: 50 г сливочного масла, 30 г муки, Далее...
Щука с белым вином и грибами
311 Щука с белым вином и грибами
Рыба — 1 кг, грибы белые или шампиньоны — 100 г, вино (1/2 стакана) — 100 г, булка тертая — 100 г, сыр острый желтый — 100 г, масло сливочное — 100 г, Далее...
Соус паровой
500 г белого рыбного соуса, 30 г сливочного масла, 0,5 г лимонной кислоты, 50 г белого сухого вина, молотый перец, сольВ рыбный белый соус незадолго до готовности добавить Далее...
Кальмары с редиской
2-3 кальмара, 350гредиски, 1 ст. ложка сахара, уксус, зелень, соль.
Разрезать кальмара вдоль на 4 части, затем поперек тонкими длинными ломтиками. Посолить и через минут Далее...