Суп из хека

  • 1e976091eb67.jpg

800 г хека, 150 г оливкового масла, 3 луковицы, 1 корень петрушки, 2 стебля лука-порея, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки томата-пюре, 4 клубня картофеля, 1 л воды, 1 лавровый лист, зелень, Далее...

Щука, тушенная с красным вином

  • suka.png

Щуки — 214 г, масла сливочного — 10 г, вина красного —10г, бульона рыбного — 100 г, моркови — 7г, сельдерея — 5 г, картофеля — 147 г, грибов — 73 г, муки — 5 г, Далее...

Суп из рыбы с галушками

  • jpg30

1/2 кг филе рыбы по выбору, 1—2 пучка кореньев для супа, 1/2 головки репчатого лука, 3—4 стж растительного масла, 1 стл. молотых сухарей. 1 ст. л.  манной крупы  2 яйца, Далее...

Копченая рыба с яйцами и рисом

  • kopchenaya.jpg

200 г риса, 1/2 кг копченой рыбы, 4 яйца, 50 г сливочного масла, зе.1ень петрушки, соль.

Отварить в слегка подсоленной воде рис. Промыть в холодной воле копченую рыбу и нарезать Далее...

Холодная рыба

  • jpg16

Рыбные закуски Филе рыбы обвалять в муке, обжарить, охладить, нарезать ломтиками, окропить уксусом и оставить на 20-30 минут. Затем добавить нарезанный лук, специи, перемешать Далее...

Карп заливной по-венгерски

  • заливное1

Карп — 208г, перец сладкий зеленый — 30 г, помидоры —40 г, желатин — 2 г, яйца — 1/4 шт., лук — 10 г, паприка — 1 г, соль — 2 г.

Рыбу обработать и разделать на Далее...

Запеченная речная рыбка

  • ish.jpg

запеченная речная рыбка. 
  Способ приготовления
30-40 шт. мелких карасиков, пескариков, 18 лавровых листьев , 5 ст. ложек панировочных сухарей, соль - повкусу. Для начинки: Далее...

Рыба в кисло-сладком соусе по-восточному

  • uxa.jpg

Рыба- 800 г, яйцо — 2, мука— 100 г, соль, растительноемасло — 2 ст.л.; для соуса: пикули— 2 ст.л., растительное масло — 1 ч.л., имбирь—1 ст.л., уксус — 1/2 ч.л., сахар Далее...