Тефтели рыбные
600 г рыбы, 100 г булки, 4 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, 100 г томатного соуса, 100 г белого сухого вина, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 2 зубчика чеснока, Далее...
Судак по-польски
500 г судака, 1 морковь, 1 корень петрушки, соль;
д л я с о в с а: 5 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки рыбного бульона, 1 ч. ложка лимонного сока, соль.
Рыбу нарезать Далее...
Блюдо "Пикантная"
1 кг рыбы, 100г репчатого лука, 40г сливочного масла, 40г молока, 30г зелени петрушки, соль; д л я оформле н и я г а р н и ра: 100 - 130 г сливочного масла, Далее...
Запеканка из рыбы с картофелем и луком
Филе рыбы, 4 картофелины, 2 крупные головки лука, 3 ст.л. кислого молока (сметаны), 4 ст.л. сливочного масла, жир. ^
Филе рыбы, очищенное от кожи и нарезанное продолговатыми Далее...
Осетрина пр-рыбачьи
200 г рыбы, 50 г лука репчатого, 10 г масла растительного, 5 г муки, 40 г помидоров, 50 г грибов, 2 г чеснока, 5 г зелени петрушки, листа лаврового, перца черного горошком, соли по Далее...
Судак балатонский
Судак — 2кг, вино белое столовое — 50 г, раки — 3 шт., масло сливочное — 40 г, яйца (желтки) — 2/3 шт., сливки — 10 г, бульон — 10 г, кислота лимонная — 1 г, паприка Далее...
Студень из халасле
Приготовить халасле, но для того чтобы добиться нужной крепости, положить в него голову, кости и плавники еще одного-двух карпов или несколько целых мелких рыб. После Далее...
Блюдо из лосося
Рыбные закуски Круто сваренные яйца нарезать, сырки натереть на грубой терке, лук измельчить. Все измельчить с жидкостью изконсервы, посолить, поперчить, перемешать Далее...