Пестрый салат с тунцом
Тунец, консервированный 200 г, перец сладкий зеленый 1 шт., маслины и оливки 60 г, помидоры 300 г, листья зеленого салата; для заправки: зелень базилика, чеснок 2 дольки, уксус Далее...
Салат из сардин по-испански
Сардины свежие 250 г, перец стручковый горький I шт., яйца 2 шт., масло оливковое 40 г, лавровый лист, веточка тимьяна, огурцы 100 г, уксус 20 г, перец черный молотый, соль.
Свежие Далее...
Салат из сардин по-испански
Сардины свежие 250 г, перец стручковый горький I шт., яйца 2 шт., масло оливковое 40 г, лавровый лист, веточка тимьяна, огурцы 100 г, уксус 20 г, перец черный молотый, соль.
Свежие Далее...
Угорь с зеленью
200 г угря, 40 г лука, зелень укропа, петрушки, шпината, эстрагона 20 г, 15 г сливочного масла, 10 г зеленого лука, 10 г лимонного сока, 80 г вина, 1 желток, 20 г сливочного масла. Далее...
Скумбрия горячего (холодного) копчения с пикантным соусом
/ копченая рыба, 1 головка чеснока или немного молодого чеснока, 1/4 ч. ложки соли, 2 ст. ложки подсолнечного масла, уксус.
Рыбу очистить, нарезать и уложить посередине Далее...
Сельдь в маринаде
Сельдь 500 г, масло подсолнечное 50 г; для маринада: лук репчатый 150 г, морковь 100 г, уксус 200 г, сахар 30 г, специи.
Филе вымоченной сельди уложить в стскляную или фарфоровую Далее...
Сардины пряные (припущенные)
Сардины (тушки) 500 г, лук репчатый 50 г, зелень укропа, петрушки, уксус 2 г, лавровый лист, перец черный молотый, лимон, соль.
Сардины разделать на тушки без головы и хвоста, Далее...
Сельдь по-кубански
Филе сельди 400 г, лук репчатый 100 г, яйца 4 шт., яблоки 200 г, майонез 120 г.
Сельдь разделать на филе, вымочить в молоке или крепком час, затем пропустить через мясорубку вместе Далее...