Чорба из рыбы по-матросски

150 г мелкой рыбы, 300—400г филе крупной рыбы (мер-лузы, скумбрии), 1 головку репчатого лука, 1 пучок кореньев для супа, 6—7 картофелин, 2 стл. растительного масла, 1 ломтик Далее...

Салат из копченой скумбрии

  • x.jpg

200 г филе рыбы (без кожи и костей), 100 г копченой грудинки (без кожи и костей), 2 ст. ложки растительного масла, 2 головки репчатого лука, 1/2 кг вареного очищен­ного картофеля, Далее...

Салат из сельди с картофелем

  • dost1.jpg

300 г филе вымоченной сельди, 1/2 стакана раститель­ного масла, 150 г соленых огурцов, 1/2 корня очищенного и сваренного сельдерея, 1 головку лука, 1 столовую ложку горчицы, Далее...

Карп, жаренный в духовке

  • jpg39

Карп — 2кг, сало копченое — 30 г, сметана — 20 г, картофель — 121 г, лук — 30 г, масло сливочное — 8 г, паприка — 3 г, помидоры — 20 г, перец сладкий — 20 г, мука Далее...

Карп по-будайски

  • jpg2

Карп — 271 г, морковь — 68 г, кольраби — 76 г, корень петрушки — 40 г, сельдерей — 20 г, лук — 20 г, вино - 50 г, масло сливочное — 15 г, хлеб белый — 50г, соль — Далее...

Рыбные котлеты «София»

  • jpg44

400 г рыбы, 3 моркови средней величины, 1/4 корня сельдерея, 1 яйцо, 3—4 ст.л. муки, 6— 7 ст.л. растительного масла, лимонный сок, черный молотый перец, соль, толченые сухари. Далее...

Суп-Харчо из осетрины или севрюги с орехами

  • jpg

Суп-Харчо из осетрины или севрюги с орехами
500 г осетрины или севрюги, 4 луковицы, 1 морковь, 2 растения петрушки (зелень и корень), 2 растения сельдерея (зелень и корень), Далее...

Камбала, жаренная по-болгарски

  • jpg39

Камбалы — 173 г, муки — 6 г, масла растительного — 15 г, соли — 2 г, зелг/ш петрушки — 4г, кислоты лимон-ной —1 г, лимона — 1 шт., картофеля отварного — 150 г, Далее...