Сельдь с гарниром
Сельди (атлантической) 2 штуки, картофеля вареного (средней величины) 4 клубня, свеклы 3 штуки, грибов соленых 1/2 фунта, лука зеленого рубленого 1 полную столовую ложку, Далее...
Кальмары с редиской.
Кальмары с редиской.
2-3 кальмара, 350гредиски, 1 ст. ложка сахара, уксус, зелень, соль.
Разрезать кальмара вдоль на 4 части, затем поперек тонкими длинными ломтиками. Далее...
Филе соленой сельди маринованое
4 филе селедки (весом около 400 гр) 1/2 стакана разведенного уксуса, 1 рюмку белого вина, I головку репчатого лука, 1/2 ст. горчицы, 1-2 лаврового листа, 1—2 горошины душистого Далее...
Рыба с петрушкой
2 головки репчатого лука, 2 стл. жира, 2 cm л. воды, 2 пучка петрушки, 2—3 дольки чеснока, соль, черный перец, лимонный сок, растительное масло.
Потушить нарезанный репчатый Далее...
Яхния из рыбы с луком
1/2 кг филе рыбы, черный перец, лимонный сок, 250 г репчатого лука, 5—6 ст.л. жира, 2 ст.л. воды, 6 ст.л. сладкого томатного пюре, 1 ч.л. красного перца, 1 */2 стакана вина, зелень Далее...
Филе судака со сладким стручковым перцем
Судака — 254г, маета сливочного — 15 г, лука репчатого — 18 г, бульона рыбного — 75 г, яйца (желток) — 1/4 шт., cam — 2 г, перца стручкового сладкого — 200 г, вина белого Далее...
Ставрида, жаренная в духовом шкафу
Около 1 кг ставриды, 1/2 стакана растительного масла, 1 кусочек (ветчиной с грецкий орех) сливочного масла, 1 лимон, молотый черный перец, зелень петрушки, соль.
Подготовленную Далее...
Рыба в соусе бешамель
800 г подготовленного филе рыбы, 3/4 стакана кипяченого молока, 1 cm л. сливочного масла, 1 стл. муки, соль, лимонный сок, щепотку тертой лимонной цедры, черный молотый перец, Далее...