Сельдь с гарниром

  • dost1.jpg

Сельди (атлантической) 2 штуки, картофеля вареного (средней величины) 4 клубня, свеклы 3 штуки, грибов соленых 1/2 фунта, лука зеленого рубленого 1 полную столовую ложку, Далее...

Кальмары с редиской.

  • kalmar2.jpg

Кальмары с редиской.
 2-3 кальмара, 350гредиски, 1 ст. ложка сахара, уксус, зелень, соль.

 Разрезать кальмара вдоль на 4 части, затем поперек тонкими длинными ломтиками. Далее...

Филе соленой сельди маринованое

  • jpg35

4 филе селедки (весом около 400 гр) 1/2 стакана разведенного уксуса, 1 рюмку белого вина, I головку репчатого лука, 1/2 ст. горчицы, 1-2 лаврового листа, 1—2 горошины душистого Далее...

Рыба с петрушкой

  • jpg37

2 головки репчатого лука, 2 стл. жира, 2 cm л. воды, 2 пучка петрушки, 2—3 дольки чеснока, соль, черный перец, лимонный сок, растительное масло.

Потушить нарезанный репчатый Далее...

Яхния из рыбы с луком

  • luchok.jpg

1/2 кг филе рыбы, черный перец, лимонный сок, 250 г репчатого лука, 5—6 ст.л. жира, 2 ст.л. воды, 6 ст.л. сладкого томатного пюре, 1 ч.л. красного перца, 1 */2 стакана вина, зелень Далее...

Филе судака со сладким стручковым перцем

  • sudak.jpg

Судака — 254г, маета сливочного — 15 г, лука репчатого — 18 г, бульона рыбного — 75 г, яйца (желток) — 1/4 шт., cam — 2 г, перца стручкового сладкого — 200 г, вина белого Далее...

Ставрида, жаренная в духовом шкафу

  • ryba.png
  • ris.jpg

Около 1 кг ставриды, 1/2 стакана растительного масла, 1 кусочек (ветчиной с грецкий орех) сливочного масла, 1 лимон, молотый черный перец, зелень петрушки, соль.

Подготовленную Далее...

Рыба в соусе бешамель

  • ribka.jpg

800 г подготовленного филе рыбы, 3/4 стакана кипяченого молока, 1 cm л. сливочного масла, 1 стл. муки, соль, лимонный сок, щепотку тертой лимонной цедры, черный молотый перец, Далее...