Сом с капустой
1,2 кг мякоти сома, 1,2 кг квашеной капусты, 120 г копченого шпика, 80 г лука, 30 г жира, 160 г зеленого перца, 80 г свежих помидоров, 20 г паприки; молотый чер¬ный перец, 20 г жира, Далее...
Бульон концентрированный из рыбы
1 кг мелкой рыбы или куски крупной (если это карп, то без головы, так как она обладает неприятным запахом), 1/2 стакана растительного масла, 2 головки репчатого лука, 1 пучок Далее...
Рыбное филе с грибами
2 рыбных филе (по 150 г каждое), 200г грибов (некрупных шампиньонов), кусочек (величиной с грецкий орех) сливочного масла, молоко, зелень петрушки, сок из двух лимонов, жир Далее...
Суп картофельный с рыбой
600 г филе рыбы по выбору, 1 пучок кореньев для супа, 1/2 головки репчатого лука, 1 яйцо, 1 ч.л. муки, 100 г грибов, соль, черный перец, лимонный сок, петрушку, 3—4 стл растительного Далее...
Халасле (рыбный суп)
У этого пользующегося большой популярностью ха-рактерно венгерского блюда, так же, как у гуйяша, имеется бесчисленное множество местных вариантов. Основным условием Далее...
Острая селедка
Рыбные закуски острая селедка. 300 г сельди, 300 - 350г сыра, 5-6 яиц, 150 - 200г репчатого лука, 250г майонеза, зелень.
Сельдь разработать на филе, мякоть нарезать, добавить тертый Далее...
Днепровский борщ
250 г рыбных консервов, 250 г белокочанной капусты, 1 небольшой стручок сладкого перца, 2-3 клубня картофеля, 0,5 стакана вареной фасоли, 2 свеклы, 1 небольшая луковица, 1 небольшая Далее...
Уха сборная «Атлантика»
Уха сборная «Атлантика» 500 г. хека, 250 г. ставриды, 250 г. скумбрии, 1,5 л. воды, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 морковь, 1 луковица, зелень петрушки, черный молотый перец, Далее...