Салат по-итальянски
Филе сельди 250 г, огурцы 150 г, яблоко, лук репчатый 50 г, мясо 500 г, каперсы 20 г, майонез 120 г, перец черный молотый, сахар, сок лимонный, зелень.
Филе сельди, маринованные Далее...
Солянка с осетриной
Кислой капусты шинкованной 2 фунта, лука репчатого 2 головки, масла подсолнечного (или другого) 5 столовых ложек, муки крупчатой 3 столовые ложки, осетрины 3 фунта, Далее...
Креветочный салат
Мясо креветочное 400 г, грибы 200 г, лук репчатый 200 г, майонез 200 г.
Креветочное мясо и любые жареные грибы перемешать, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, вымешать Далее...
Салат из крабов
Крабы 300 г, картофель 120 г, морковь 80 г, горошек зеленый, консервированный 100 г, помидоры 100 г, огурцы 150 г, капуста цветная 150 г, майонез 200 г.
Вареные картофель, морковь, цветную Далее...
Сельдь по-домашнему
Сельдь 500 г, масло растительное 150 г, лук репчатый 50 г, горчица готовая 40 г.
Филе сельди, не разрезая на кусочки, смазать с обеих сторон горчицей, туго свернуть валиком, Далее...
Филе рыбы под ореховым соусом
Нарезать филе небольшими кусками, положить в глубокий противень или в другую подходящую посуду, покрыть нарезанной кружочками морковью, ломтиками сельдерея, веточками Далее...
Рыба отварная с майонезом
Подготовленную и промытую крупную рыбу завернуть целиком в марлю или перевязать в нескольких местах неширокими лентами марли, сварить в подсоленной воде вместе Далее...
Фрикасе из рыбы в белом соусе
800 г подготовленного-филе рыбы, 2 стакана рыбного бульона или подсоленной воды, 60—- 70 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан ароматного белого вина, несколько Далее...