Суп из говядины и раков
Бульон к раковому супу. Говядины 4 фунта, воды 15 стаканов, петрушки, сельдерея, порея, моркови по небольшому корешку, луковицу 1 головку, соли по вкусу.
Раковая Далее...
Автором «рыбного дня», введённого 12 сентября 1932
года постановлением Наркомснаба СССР «О введении рыбного
дня на предприятиях общественного питания», был А. И. Микоян.
"Википедия"
Карп по-польски под серым соусом
Карп — 1 кг, лимон, 1 сельдерей, 1 луковица, 1 рюмка красного сухого вина, черный перец горошком, 1/3 ч.л. молотого имбиря, 2—3 кусочка сахара, 1 ст. ложку сливово Далее...
Уха из мелкой рыбы
Ершей 10 штук, окуней средней величины 2, сига и судака (небольших) по одному, налима одного, лука репчатого 3 головки, петрушки, сельдерея и порея по 1/2 корешка, Далее...
Сельдь со сметаной и помидорами
Сельдь — 500 г, лук — 100 г, яблоки — 100 г, томатная паста — 50 г, масло растительное — 50 г, морковь — 50 г, сельдерей — 30 г, сметана- — 100 г, перец, сахар, Далее...
Осетрина под соусом из шампиньонов
Мягкой части осетрины 4 или 5 фунтов, сельдерея, петрушки и моркови по 1 корешку, а если велики, то по 1/2 корешка, лаврового листа 6 штук, перца русского 10 шариков, Далее...
Котлеты из рыбы под красным соусом
Для котлет: рыбы, какой угодно, но лучше судака 2 фунта (без костей), мякоти одной французской булки, воды чайную чашку, масла подсолнечного (или другого) 1 столо Далее...
Уха из мелкой рыбы
Ершей 10 штук, окуней средней величины 2, сига и судака (небольших) по одному, налима одного, лука репчатого 3 головки, петрушки, сельдерея и порея по 1/2 корешка, Далее...
Рыбный паштет
Консервы «Мойва в томатном соусе» 400 г, масло сливочное 50 г, лимон 1/2 шт.
Сливочное масло размягчить. Консервы переложить в глубокую посуду, добавить Далее...
Щука разварная в вине
Щуку живую весом 5 фунтов, моркови, сельдерея и лука по одному корешку, вина виноградного белого 1 стакан, лаврового листа 5 штук, русского перца 10 шариков, слад¬кого миндаля Далее...
Рыбная похлебка «Экспресс»
/ банка консервов «Скумбрия в собственном соку», 1 банка консервов «Мойва в томатном соусе», 1 небольшая луковица, 3 помидора, 3 ст. ложки подсолнечного Далее...
Похлебка рыбная с фрикаделями
Рыбы крупной (любой) 4 фунта, лука репчатого 1 головку, перца русского 6 шариков, сельдерея, порея и пет-рушки по 1/2 корешка, соли по вкусу, булку французскую (одну мякоть), Далее...
Ланспик рыбный
Ершей, окуней, судака или другой рыбы 5 фунтов, воды 8 стаканов, лавровых листьев 10 штук, перца русского 10 шариков, моркови, петрушки и сельдерея по 1 корешку, Далее...
Уха
18.02.2012 | | Комментарии (3)
500—600 г филе скумбрии, 1 луковица, 3 помидора, 1ч. ложка соли, чуть меньше 1/4 стакана подсолнечного масла, несколько горошин черного перца, петрушка.
В 1 л кипятка Далее...
Суп раковый
Раков средней величины 50 штук, воды 4 бутылки, петрушки, сельдерея, порея и моркови по одному небольшому корешку, гвоздики 3 головки, лука 1 головку, соли по вкусу, Далее...
Суп рыбный на мясном бульоне
После того как вы покушали салат цезарь, трапезу продолжить следует рыбным супом.
Щи из свежей капусты с рыбой
Окуней больших 3 или малых 6 (всего 3 фунта), воды 4 бутылки, петрушки, сельдерея и порея по 1 или по 1/2 корешка, лука репчатого 1 головку, гвоздики 3 головки, кочан свежей Далее...
Уха рыбацкая
Рыба мелкая речная (ерши, пескари, окуни) — 800 г, судак или налим — 250 г, лук репчатый — 2 головки, петрушка 1/2 корня, соль, лавровый лист, перец горошком, укроп, Далее...
ГОРБУША С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ, ЗАПЕЧЕННАЯ В СЛИВКАХ
Очень вкусное блюдо! Если вы еще не пробовали запекать горбушу в сливках с плавленым сыром, обязательно приготовьте это рыбное блюдо к обеду или ужину. Далее...
Рыбные котлеты
- 1 кг рыбного филе
- 150 г сливочного масла
- 100 г зелени
- 2 яйца
- 100 г сухарей
- 150 г подсолнечного масла
- 1 кг картофеля
- 300 г хлеба
- соль Далее...